Masa de pizza con levadura y margarina
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
492 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
5,3 gr.
Grasas *
41,6 gr.
Carbohidratos *
56,6 g
Esta versión de la masa de pizza atraerá a los amantes de una base crujiente y porosa. Gracias a la margarina, la masa tiene una textura algo similar a las galletas de mantequilla: se desmorona, suelta y se derrite en la boca. Una masa de este tipo retiene con éxito los rellenos húmedos sin volverse pegajosa y pesada, todo esto es el mérito de la grasa vegetal. Puede ver que se usa una cierta cantidad de azúcar en la masa: la base de la pizza resultará realmente dulce. Tomates secados al sol, salami, rodajas finas de tocino, cualquier queso graso son muy adecuados como relleno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Calentamos agua en la cantidad indicada en la estufa o en el microondas hasta que esté tibia. Ponga agua en un bol, agregue levadura seca, azúcar granulada y sal. Revuelva todo junto con un batidor hasta que quede suave y déjelo en un lugar cálido durante veinte minutos. Durante este tiempo, la masa debe aumentar de volumen y cubrirse con espuma aireada.
Dependiendo de las características de una harina en particular, su cantidad puede variar y ser mayor o menor que la indicada en la receta. Al amasar la masa, logramos una consistencia suave, no apretada, que, sin embargo, está bien formada y no se esparce en las manos. Enrolle una bola de la masa preparada y colóquela en un tazón grande. Lo apretamos con film transparente y lo colocamos en un lugar cálido durante una hora y media para levantarnos.
Después del tiempo especificado, la masa aumentará su volumen de una vez y media a dos veces. Revuelva la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y enróllela en una capa de cinco milímetros de espesor. Transfiera la masa a una bandeja para hornear y coloque el relleno planeado. Horneamos pizza sobre esta base en un horno precalentado a una temperatura de 190 grados en el nivel inferior.
¡Buen provecho!