Masa de pizza con levadura comprimida
0
1289
Cocina
Mundo
Contenido calórico
300,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
14,1 gr.
Grasas *
13,4 gr.
Carbohidratos *
69,5 g
Esta masa se prepara de forma segura utilizando levadura prensada. Su fermentación es de corta duración: basta con preparar el relleno y precalentar el horno hasta que salga la masa. La receta atraerá a aquellos que no quieren perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo, pero les encanta disfrutar de la pizza casera. La masa resulta bastante blanda después de subir. Para que sea más fácil trabajar con él, se recomienda lubricar las manos y la superficie de trabajo con aceite vegetal.
Ingredientes
Proceso de cocción
Calentamos el agua en la cantidad indicada por separado en la estufa o en el microondas a una temperatura de treinta y cinco a cuarenta grados. Vierta la levadura viva con líquido tibio y revuelva hasta que se disuelva por completo. Luego rompemos el huevo directamente en la mezcla de levadura, agregamos azúcar granulada y sal. Mezclar todo junto con un tenedor o batidor.
Tamizar la harina y agregarla en porciones a la mezcla líquida resultante. Primero, amase la masa con una cuchara, luego con las manos. Las harinas de diferentes fabricantes pueden diferir en sus características, por lo que la cantidad requerida para la masa puede diferir ligeramente de la especificada en la receta. Nos enfocamos en la consistencia final: debe ser suelta, elástica, flexible y, al mismo tiempo, mantener su forma. Enrolle la masa en una bola y colóquela en un bol. Cúbralo con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido durante treinta minutos.
Durante el tiempo especificado, la masa debe aumentar notablemente de volumen y volverse más esponjosa y porosa. Lo esparcimos sobre una superficie engrasada con aceite vegetal y lo enrollamos en una capa con un rodillo. El grosor óptimo de la base de pizza enrollada es de cinco a seis milímetros. Distribuya el relleno desde arriba y envíe la pizza decorada al horno ya precalentado a 200 grados. El tiempo de horneado aproximado es de veinte minutos.
¡Buen provecho!