Masa de pizza con levadura fresca
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
210,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
6,1 gr.
Grasas *
7,3 gr.
Carbohidratos *
57 gr.
La masa de pizza de acuerdo con esta receta tiene una corteza densa pronunciada y una miga porosa. Al hornear, es muy importante no mantener el producto en el horno durante mucho tiempo, de lo contrario, la base será dura y lo más probable es que el relleno esté demasiado seco. Precalentamos el horno a una temperatura alta de 200-210 grados, y colocamos la pizza en el nivel medio-bajo. La masa tendrá tiempo de hornearse rápidamente hasta que esté tierna y no se seque, y el relleno de la superficie permanecerá jugoso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Después de agregar la harina, comience a amasar la masa. Primero, revuelve con una cuchara y luego pasa al trabajo manual. Amasamos la masa durante cinco a seis minutos para que deje de pegarse por completo a las manos y a la superficie de trabajo. Enrolle la masa preparada en una bola y colóquela en un bol. Cubrir con una toalla limpia y colocar en un lugar cálido. Después de una hora, la masa se elevará una vez y media o dos veces y se volverá esponjosa al cortarla.
Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear engrasada y coloque el relleno planificado encima. Horneamos pizza con una masa de este tipo en un horno precalentado a 200 grados durante quince a veinte minutos. Es aconsejable colocar la bandeja para hornear en el nivel medio-inferior en el modo de calentamiento "superior-inferior".
¡Buen provecho!