hogar
➠ Masa
➠ Masa para albóndigas y albóndigas
➠ Masa de agua hirviendo para albóndigas y albóndigas

Masa de agua hirviendo para albóndigas y albóndigas

2287

Cocina ruso

Contenido calórico 137,1 kcal

Porciones 3 puertos.

Hora de cocinar 105 minutos

Proteínas * 8,2 gr.

Grasas * 7,7 g

Carbohidratos * 24,7 g

Masa de agua hirviendo para albóndigas y albóndigas

Contenido

Puede amasar la masa choux tanto para albóndigas como para albóndigas. Dicha masa se puede extender fácilmente con el grosor de una hoja de papel y no se rasgará. Los bordes de la masa están bien pellizcados, lo que le permitirá formar albóndigas o albóndigas estampadas y rizadas. Tal masa tolera bien la congelación y los productos espolvoreados con harina no se pegan en el congelador.

Ingredientes

Harina de trigo 370 g Agua 200 ml. Huevo 1 PC. Aceite vegetal 3 cucharadas Sal 1 cucharadita

Proceso de cocción

Primero, mida la cantidad de ingredientes de masa especificados en la receta.

Tamizar la harina sobre un colador directamente en un bol para amasar la masa y sacar 50 g de harina para pulverizar la mesa.

Recoge la harina con un portaobjetos y haz un pequeño agujero en el medio. Vierta aceite vegetal en él.

Luego vierta agua hirviendo en la harina y agregue sal, porque es el agua caliente la que hace que la masa sea elástica y conserva su forma al hervir las albóndigas. Mezcle la harina con agua caliente con una cuchara.

Enfriar un poco la masa y batir el huevo.

A continuación, repartir bien la masa y amasar durante 10 minutos. Enrolle la masa amasada en un bollo y déjela reposar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, vuelve a amasar la masa por poco tiempo y déjala debajo de un plato o film transparente durante 1 hora. Luego, puede esculpir albóndigas o albóndigas de la masa terminada en agua hirviendo.