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Masa de leche para claras al horno

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Cocina Tatarskaya
Contenido calórico 179,8 kcal
Porciones 12 puertos.
Hora de cocinar 130 minutos
Proteínas * 8,7 g
Grasas * 11,7 g
Carbohidratos * 24,5 g
* por 100 gr. producto
Masa de leche para claras al horno
Contenido

Es un gran placer compartirles mi receta favorita de una masa inusualmente deliciosa para claras cocidas en leche. Los pasteles cocinados con una masa así son sabrosos, suaves y tiernos. Esta masa se puede utilizar para hacer pasteles y tartas, así como otros productos horneados caseros.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer la jugosa masa de claras. Calentar la leche hasta que esté tibia. Retire los huevos de gallina del refrigerador con anticipación para calentarlos a temperatura ambiente.
paso 2 de 7
Vierta la leche precalentada a un estado tibio en un recipiente hondo, agregue levadura seca de acción rápida, sal y azúcar granulada. Mezclar bien. Dejar en un lugar cálido para activar la levadura.
paso 3 de 7
Agregue los huevos de gallina a la masa combinada, tamice la harina de trigo a través de un colador fino. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica, cubrir con un paño de cocina limpio o film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
paso 4 de 7
Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría. Picar finamente y combinar con la carne picada. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Revuelva bien el relleno hasta que quede suave.
paso 5 de 7
Batir la masa de levadura combinada y dividirla en partes iguales, extenderla con un rodillo o estirarla con las manos hasta formar un pastel. Coloque el relleno de carne jugosa cocida en el centro. Pegue los bordes de la masa con cinta adhesiva para que haya un pequeño agujero en el centro. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
paso 6 de 7
Agite la yema con la leche y, con un cepillo de silicona, cepille las claras por encima. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee las claras durante 40-50 minutos. Retire las claras terminadas del horno.
paso 7 de 7
Enfríe un poco los productos horneados y sirva. Con esta masa puedes hornear tus pasteles favoritos tanto en una sartén como en el horno.

¡Buen provecho!

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