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Receta clásica de masa de albóndigas en agua con huevos

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Cocina Mundo
Contenido calórico 174,3 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 8,2 gr.
Grasas * 4,5 gr.
Carbohidratos * 24,7 g
* por 100 gr. producto
Receta clásica de masa de albóndigas en agua con huevos
Contenido

Las albóndigas de huevo son una opción clásica. Cada ama de casa debería poder hacer este lote. La condición principal para una masa clásica es la proporción correcta de todos los productos. También es importante tomar harina de la mejor calidad, tamizarla, amasar la masa en agua tibia y amasar durante al menos 15 minutos. La cantidad de ingredientes está determinada por la capacidad del vaso: 250 ml.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Vierta agua tibia en un vaso y disuelva una cucharadita de sal en él.
paso 2 de 7
En un bol para amasar la masa, tamizar la cantidad requerida de harina de trigo premium en un colador, es aconsejable tamizar dos veces. Tome ½ taza de harina para amasar aún más. Vierta agua con sal sobre la harina y rompa los huevos.
paso 3 de 7
Luego amasa la masa en un bol con la mano para que la masa absorba toda la harina.
paso 4 de 7
Vierta el resto de la harina en la superficie de trabajo de la mesa y transfiera la masa a ella.
paso 5 de 7
Continúe amasando durante otros 15 minutos y hasta que la masa se adhiera a sus palmas. Mientras amasa, es bueno dejar reposar la masa durante 3-5 minutos.
paso 6 de 7
La masa amasada debe quedar lisa y firme.
paso 7 de 7
A continuación, poner la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar durante 30 minutos, después de lo cual puede esculpir albóndigas. La masa embolsada se conserva bien en el frigorífico durante 3 días y se puede congelar.

¡Albóndigas deliciosas!

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