Masa de crema agria para pasteles fritos
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Cocina
ruso
Contenido calórico
212,6 kcal
Porciones
1 puerto.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
7,6 gr.
Grasas *
17,2 g
Carbohidratos *
34,7 g
Los pasteles muy sabrosos, esponjosos y rojizos están hechos de masa a base de crema agria. El secreto es que la masa sale blanda y maleable, por lo que cocinar un plato así es un placer.
Ingredientes
Proceso de cocción
Tomamos harina y comenzamos a agregarla poco a poco a nuestra mezcla. Primero amamos la masa con una cuchara, luego la pasamos a una tabla de cortar y la arrugamos con las manos, agregando constantemente harina. Procura no exagerar con la cantidad de harina, de lo contrario la masa puede endurecerse.
Tan pronto como la masa se vuelva esponjosa, lo suficientemente suave y aireada, la envolvemos en una película adhesiva y la dejamos reposar durante media hora. Siempre que la masa “encaje”, puedes preparar el relleno. Ideal para tales pasteles sería un relleno de papas y repollo guisado. ¡Buen provecho!