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Tkemali de ciruelas

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Cocina georgiano
Contenido calórico 137,1 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 5,2 gr.
Carbohidratos * 37,7 g
* por 100 gr. producto
Tkemali de ciruelas
Contenido

Las salsas caseras son mucho más saludables que las compradas, pero no son inferiores en sabor. El tkemali elaborado con ciruelas y pimientos es muy apetecible. Complementará casi cualquier plato, carne o verdura. Las especias picantes y una original combinación de ingredientes les darán un sabor especial.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Enjuague las ciruelas con agua, córtelas en mitades y quíteles los huesos.
paso 2 de 6
Transfiera las ciruelas a una cacerola y llénelas con agua. Ponemos la sartén a fuego moderado y las cocinamos durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen. Durante este tiempo, las ciruelas se ablandarán y hervirán bastante.
paso 3 de 6
Ahora escurrimos el agua con un colador. Y muele las ciruelas hasta hacer puré. Agregue sal, azúcar y especias.
paso 4 de 6
Lavamos las verduras, pelamos y dividimos el ajo en rodajas, y le quitamos las semillas al pimiento. Muele estos ingredientes en una licuadora.
paso 5 de 6
Vierta un vaso de compota con puré de ciruelas y cocine por otra media hora. Después de eso, agregue el ajo picado y las hierbas, revuelva y mantenga al fuego durante 10 minutos.
paso 6 de 6
Agregue aceite vegetal a la salsa terminada y póngala en frascos, enróllela. Y esperamos a que se enfríen por completo antes de meterlos en el frigorífico.

¡Buen provecho!

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