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Tkemali con tomates para el invierno.

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Cocina georgiano
Contenido calórico 85,4 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 1,4 gr.
Carbohidratos * 18,6 gr.
* por 100 gr. producto
Tkemali con tomates para el invierno.
Contenido

Tkemali es una excelente alternativa a las salsas compradas en la tienda. Hoy en día, muchas personas piensan en su dieta y rechazan la comida "basura", que abunda en las estanterías de los supermercados. Así que trato de cocinar todo yo mismo o de estudiar detenidamente la composición de los productos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Lavar bien los tomates con agua corriente, secarlos, cortarlos en cuartos y quitarles el tallo. Pique los tomates picados o pique con una licuadora o procesador de alimentos.
paso 2 de 8
Enjuague bien las ciruelas con agua corriente fría. Cortar por la mitad y quitar las semillas.
paso 3 de 8
Pica las ciruelas peladas de la misma forma que los tomates, usando una picadora de carne, licuadora o procesador de alimentos. Pelar las cebollas y picarlas también en puré. Enjuague los pimientos picantes, retire con cuidado las semillas.
paso 4 de 8
En una cacerola de fondo grueso, combine los tomates, las ciruelas y las cebollas picados. Coloca la olla a fuego lento. Deje hervir, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada.
paso 5 de 8
Lave bien el perejil y la albahaca, sacuda el exceso de humedad, ate en un paquete con hilos. Sumerja las hierbas en la salsa hirviendo durante un par de minutos y retírelas inmediatamente.
paso 6 de 8
Luego agregue clavo molido, canela, pimienta negra, mostaza en polvo y sal. Revuelva bien el contenido de la olla.
paso 7 de 8
Agregue pimientos picantes enteros pelados. Y cocine a fuego lento la salsa durante unos 20-25 minutos a fuego lento. Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en el microondas o en el horno. Los bancos deben estar completamente secos. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva en una cacerola.
paso 8 de 8
Pase la masa cocida por un colador fino, vuelva a colocarla en la sartén y cocine por otros 25 minutos. 5 minutos antes de cocinar, vierta el vinagre, mezcle bien y retire inmediatamente del fuego. Vierta suavemente el tkemali en frascos estériles, apriete bien las tapas. Dejar enfriar completamente. Luego, mueva los frascos a un refrigerador o un área de almacenamiento oscura.

¡Buen provecho!

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