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Masa de pizza de levadura espesa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 266,6 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 10,9 g
Grasas * 13,1 gr.
Carbohidratos * 63,9 gr.
* por 100 gr. producto
Masa de pizza de levadura espesa
Contenido

Esta masa no hará una pizza clásica con una base fina y una corteza crujiente. Al contrario, quedará exuberante, suave y tierno. Incluso puede comparar una pizza de este tipo con focaccia, con la única diferencia de que habrá más ingredientes. Para enfatizar favorablemente el sabor de la masa, se recomienda elegir productos con un sabor y aroma intensos para el relleno. Por ejemplo, salami o salchicha ahumada cruda, quesos curados, ketchup caliente y hierbas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Calentamos el agua en la cantidad indicada a una temperatura de treinta y cinco a cuarenta grados y le ponemos levadura. Revuelva con una cuchara para que se disuelvan por completo.
paso 2 de 8
Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador fino, esto agregará aire a la masa. Agregue la harina al líquido de la levadura.
paso 3 de 8
Luego agregue sal y aceite de oliva. Mezcle todos los ingredientes con una cuchara y luego comience a amasar con las manos.
paso 4 de 8
Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo y la amamos con las manos durante varios minutos hasta que la masa deje de pegarse.
paso 5 de 8
Enrolle la masa en una bola y colóquela en un bol. Apriete con film transparente y colóquelo en un lugar cálido para la prueba. Después de una hora, la masa aumentará notablemente de volumen, se volverá esponjosa y más suave.
paso 6 de 8
Sacamos la masa del tazón con las manos untadas con aceite vegetal, esto es más conveniente. Estire la masa en un círculo sobre una bandeja para hornear o en un molde.
paso 7 de 8
Sobre la base de la pizza, colocamos el relleno concebido.
paso 8 de 8
Precalienta el horno a 180 grados con anticipación. Es muy importante colocar la pizza para hornear a una temperatura que ya esté caliente. Horneamos el producto durante unos veinte minutos, hasta que se doren los bordes. La pizza en una masa así tolera perfectamente el recalentamiento: la base se vuelve suave y tierna nuevamente.

¡Buen provecho!

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