Panqueques gruesos y esponjosos en kéfir con agujeros - 3 recetas paso a paso
0
1544
Cocina
ruso
Contenido calórico
160,5 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
6,6 gr.
Grasas *
8,1 gr.
Carbohidratos *
36,5 g
Los panqueques gruesos y esponjosos en kéfir son un verdadero mañana europeo. ¡Estos son panqueques densos que son perfectos para cualquier relleno! No dejan pasar el requesón y también retienen bien la carne o los champiñones. Los panqueques de kéfir preparados para el desayuno son un verdadero placer. ¡Y la saciedad para toda la mañana está garantizada!
Panqueques de sabor exuberante en kéfir con agujeros
Exuberantes panqueques en kéfir
Consejo: es posible que necesite más harina, es mejor centrarse en la densidad de la masa, debe parecerse al yogur.
Ingredientes
Proceso de cocción
¡Listo! Estas crepas versátiles son perfectas tanto para rellenos dulces como salados.
Panqueques grandes en kéfir sin huevos en los agujeros.
Los panqueques grandes con kéfir en agujeros se pueden cocinar sin huevos. No es necesario utilizar muchos ingredientes para obtener crepes elásticos y sabrosos. ¡Funcionan bien con cualquier aderezo y serán un buen comienzo para el día!
Porciones: 4
Hora de cocinar: 40 minutos
- Kéfir - 400 ml.
- Harina - 250 ml.
- Agua hirviendo - 250 ml.
- Aceite vegetal 2 cucharadas
- Azúcar - 1.5 cucharadas
- Soda - ½ cucharadita
- Sal - ½ cucharadita
- Manteca
Proceso de cocción:
- Empecemos a amasar la masa. Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle kéfir con soda y sal, y agregue azúcar.
- Luego agregue gradualmente la harina (para una mejor consistencia, es mejor tamizar la harina con anticipación usando un colador). Cuando se vierte toda la harina, mezcle bien la mezcla para deshacerse de los grumos.
- Ahora comenzamos a introducir agua hirviendo. Y mezclar de nuevo.
- Para evitar que los panqueques se peguen a la sartén, agregue aceite vegetal a la masa.
- Antes de hornear, precalentar la sartén y engrasarla con una pequeña. Para que los panqueques queden finos, vierte una pequeña cantidad de masa y distribúyela por toda la superficie. Cuando el panqueque esté dorado, dale la vuelta y fríelo por el otro lado.
- Fríe todas las tortitas de la misma forma.
- Coloque los panqueques terminados en un plato y cubra cada uno con mantequilla derretida.
Panqueques calados en agujeros en kéfir y leche agria.
¡No hay límite para las fantasías de una anfitriona real! Los panqueques con kéfir y leche agria son una nueva receta deliciosa para los panqueques clásicos. Resultan muy finas con un ligero acidez, que complementa bien la mermelada dulce o la leche condensada.
Porciones:
Hora de cocinar:
Ingredientes:
- Kéfir - 500 ml.
- Leche (agria) - ½ cucharada.
- Harina - 250 ml.
- Aceite vegetal - 6 cucharadas
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 125 gr.
- Soda - cucharadita
- Sal - ½ cucharadita
Proceso de cocción:
- Muela los huevos con azúcar y sal.
- Comenzamos a agregar kéfir a la masa de huevo y luego vertimos la leche, revolviendo constantemente.
- Introducimos la harina en porciones y, para no formar grumos innecesarios, mezclamos bien.
Consejo: una pequeña cantidad de harina en la masa hará que los panqueques sean más porosos, por lo que burbujearán más.
- Ahora agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.
- Le damos a nuestra masa un poco de infusión (3-5 minutos) antes de agregar el refresco.
- Amasar la masa y, con un cucharón, verter el primer panqueque en una sartén tibia.
- Fríe cada panqueque por ambos lados.
¡Listo! Estos panqueques son buenos con crema agria y mermelada de grosellas rojas. ¡Real mermelada!