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Pastel de hígado de res con zanahorias

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Cocina ruso

Contenido calórico 225,5 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 115 horas

Proteínas * 8,9 gr.

Grasas * 17,6 gr.

Carbohidratos * 13,6 gr.

Contenido

Los panqueques de hígado armonizan muy bien con el relleno de zanahoria y cebolla. Decora la ensalada con migas de nueces, que harán que este snack cake sea elegante y aún más apetitoso.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague el hígado, córtelo en trozos grandes y páselo por una picadora de carne 2 veces.

Batir los huevos en un recipiente aparte con sal y pimienta.

Combine el hígado picado y la mezcla de huevo y revuelva. Agrega la harina tamizada y revuelve. Vierta la leche en la masa y mezcle bien con una batidora o licuadora.

Vierta una porción de la masa en una sartén caliente engrasada, recoja y fría panqueques delgados (si es posible) por ambos lados. Conviene darle la vuelta con una espátula ancha para que el panqueque no se rompa.

Doblar los panqueques en una pila y dejar enfriar un poco.

Pelar y picar la cebolla. Pelar las zanahorias, enjuagar y rallar finamente. Sofreír la cebolla en una sartén precalentada hasta que esté transparente.