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Patatas guisadas con hígado de pollo en una cacerola

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Cocina Mundo
Contenido calórico 77,6 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 35 minutos
Proteínas * 5 gr.
Grasas * 6,8 g
Carbohidratos * 10,2 g
* por 100 gr. producto
Patatas guisadas con hígado de pollo en una cacerola
Contenido

Si te gusta el hígado de pollo guisado, este platillo debe ser disfrutado. En términos de costo, es muy económico, pero al mismo tiempo satisfactorio y sabroso. Es muy conveniente que cocinemos a fuego lento las patatas junto con el hígado, lo que significa que no hay que pensar en la guarnición. Resulta jugoso y aromático. La mejor adición a este plato son las verduras y las hierbas frescas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Lave el hígado de pollo con agua corriente, retire las películas, los vasos y las venas. Dejamos los trozos de hígado en su totalidad, no los trituramos. Si el hígado es grande, se puede cortar en dos. Pelar las cebollas, lavarlas y secarlas. Hacemos lo mismo con las zanahorias.
paso 2 de 11
Pelar las patatas, enjuagar y secar.
paso 3 de 11
Pica la cebolla en cubos pequeños con un cuchillo. Frote las zanahorias en un rallador grueso.
paso 4 de 11
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una cacerola, caliéntelo hasta que esté caliente y extienda el hígado de pollo preparado.
paso 5 de 11
Freír el hígado de cuatro a cinco minutos hasta que cambie de color. La temperatura del plato es media-alta. Al final, agregue sal y pimienta negra, mezcle.
paso 6 de 11
Agregue las cebollas y zanahorias picadas preparadas al hígado.
paso 7 de 11
Revuelva todo y continúe friendo durante otros cinco a siete minutos. Las verduras deben ablandarse.
paso 8 de 11
Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y ponerlas en un cazo sobre el hígado con verduras. No es necesario revolver. Vierta agua caliente en tal cantidad que llegue a la capa superior de la papa. Espolvorea con sal encima y cierra la tapa. Lleve el agua a ebullición y cocine a fuego lento durante diez minutos.
paso 9 de 11
Una vez transcurrido el tiempo especificado, abra la tapa, mezcle el contenido y cocine a fuego lento durante otros diez minutos para que las patatas estén completamente cocidas.
paso 10 de 11
Retire el plato terminado de la estufa y déjelo debajo de la tapa para que se prepare durante otros diez a quince minutos.
paso 11 de 11
Poner el hígado terminado con patatas en platos en porciones y servir caliente. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir, acompaña con verduras.
¡Buen provecho!

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