Patatas guisadas con boletus

Limpiamos los hongos boletus frescos con un cuchillo de la suciedad, cortamos las áreas con defectos. Lavamos las setas en varias aguas para eliminar los escombros y la contaminación residual. Si utilizamos materias primas congeladas, primero las descongelamos en el microondas oa temperatura ambiente. El líquido separado después de la descongelación debe drenarse. Cortar los champiñones preparados en trozos de forma arbitraria y hervir durante treinta minutos a fuego lento. No olvides desnatar y revolver. Después de hervir, doble los boletus en un colador y deje escurrir el agua. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda y ponga los champiñones. Freír hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado del boletus. Esto le llevará unos quince minutos.

Pelar las cebollas, enjuagar y secar. Córtelo en cubos pequeños y viértalo sobre los champiñones. Agregue sal y pimienta negra al gusto, revuelva y continúe friendo hasta que los trozos de cebolla se vuelvan transparentes. Tardará unos diez minutos. Asegúrese de revolver la masa de hongos, ya que se quema fácilmente. Si es necesario, agregue más aceite vegetal a la sartén.

Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en trozos pequeños de cualquier forma. Poner las patatas picadas en una sartén con los champiñones, añadir un poco de sal y remover. Durante diez a quince minutos, sofreír todo junto, hasta que las patatas empiecen a dorarse.

Vierta medio vaso de agua caliente en la sartén y cubra con una tapa. Cocinamos a fuego lento las patatas con los boletus durante otros diez o quince minutos. Colocamos el plato terminado en platos en porciones, espolvoreamos con eneldo picado y servimos.