Requesón de Pascua sin hornear
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Cocina
ruso
Contenido calórico
300,4 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
8 h.
Proteínas *
7,3 gr.
Grasas *
18,5 g
Carbohidratos *
30,3 g
Cada ama de casa elige una receta para preparar el requesón de Pascua a su gusto, y se le ofrece otra opción: requesón sin hornear con limón, nueces y especias, que le dará a este plato festivo un aroma y sabor especiales. Solo necesita requesón graso. El plato resulta muy tierno, lo cocinamos con aparatos de cocina.
Ingredientes
Proceso de cocción
Freír las nueces peladas en una sartén seca durante 3-4 minutos. En un recipiente aparte, remoje las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos. Dividimos los huevos en claras y yemas. Luego coloque las yemas en el bol de la batidora, agregue la cantidad especificada de azúcar, nuez moscada picada y vainilla y bata hasta obtener una espuma blanca y esponjosa. Luego vierte la nata fría y vuelve a batir con una batidora.
Escaldar el limón con agua hirviendo, lavar y frotar la ralladura con un rallador fino en la masa batida. Luego batir todo a máxima velocidad durante 1 minuto. Transferimos la masa resultante a un plato aparte, la colocamos en un baño de agua y la calentamos con agitación continua durante 5 minutos desde el inicio del hervor. Luego lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar.
Luego ponga el requesón graso en el tazón de la batidora, agregue la cantidad requerida de crema agria, mantequilla ablandada a temperatura casera y mezcle estos ingredientes a velocidad máxima durante 4 minutos y hasta que quede suave y tierno. Luego vierta la mezcla de yema cremosa ya enfriada en el tazón a la cuajada y mezcle durante 3-4 minutos.
Cubrimos la caja de pasta con una gasa húmeda doblada en dos capas. Luego, coloque la masa de cuajada preparada en ella de forma compacta. Envuelva los extremos de la gasa hacia adentro. Encima de Semana Santa ponemos un plato plano y cualquier carga. Ponemos un plato hondo debajo de la pasta, ya que se escurrirá el suero. Ponemos la Pascua bajo carga durante al menos 6 horas en un lugar frío.
¡Platos deliciosos y exitosos!