Requesón de Pascua en una olla de cocción lenta
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Cocina
ruso
Contenido calórico
230,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
10,9 g
Grasas *
10,9 g
Carbohidratos *
29,6 gr.
Una receta para los que prefieren la Pascua de cuajada al horno. Preparamos la masa de cuajada a partir de requesón graso, agregamos un poco de sémola para mantener su forma, crema agria grasa, huevos y azúcar granulada. Un punto importante: los huevos deben batirse muy bien para que la Pascua resulte elástica. Quizás, para alguien, una Pascua así pueda recordar una cazuela de cuajada: los productos, en general, están muy relacionados. Y, sin embargo, debido al contenido de grasa del requesón y al batido de alta calidad de la masa, la Pascua resulta ser más tierna, homogénea y rica que una cazuela.
Ingredientes
Proceso de cocción
Elegimos requesón con un contenido de grasa de al menos un 9%. Lo colocamos en un bol y trabajamos con una batidora de inmersión hasta que esté completamente homogéneo. Alternativamente, puede frotarlo a través de un colador o desplazarse por una picadora de carne. Sacamos la mantequilla del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de ablandarse en el momento de la cocción. Untamos la mantequilla blanda sobre el requesón y mezclamos todo.
¡Buen provecho!