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Cazuela de cuajada como en la infancia

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Cocina ruso
Contenido calórico 211,6 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 55 minutos
Proteínas * 6,2 gr.
Grasas * 3,2 gr.
Carbohidratos * 41,5 g
* por 100 gr. producto
Cazuela de cuajada como en la infancia
Contenido

El sabor de la cazuela de requesón nos es familiar desde la infancia. Alguien hizo que su madre o abuela lo cocinara y alguien disfrutó de su sabor en el jardín. ¡Hoy cocinaremos una cazuela "de la infancia", tierna, aireada y tan familiar!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar azúcar, vainillina, sal, soda y requesón. Mezclar todo bien con una batidora a baja velocidad.
paso 2 de 6
Agregue leche horneada fermentada a la masa. Si no hay leche horneada fermentada, puede reemplazarla con crema agria al 15%. Mezcle todo nuevamente con una batidora hasta que quede suave.
paso 3 de 6
Encendemos el horno a calentar 180 grados y seguimos amasando la masa. Agregue sémola a nuestra masa de cuajada y mezcle todo hasta que quede suave. Dejamos la masa durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche un poco.
paso 4 de 6
Engrase la fuente para hornear con mantequilla y transfiera la masa a ella. Lo nivelamos con una espátula y lo ponemos a hornear en el horno durante 20-25 minutos.
paso 5 de 6
Sacamos del horno la cazuela terminada, dejamos enfriar un poco. Si cortas la cazuela caliente, quedará caprichosa y puede desintegrarse, por lo que deberás esperar un poco y luego dividirla en porciones.
paso 6 de 6
La cazuela se puede servir con crema agria, mermelada o almíbar de frutas. ¡Buen provecho!

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