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Cazuela de cuajada como en la escuela

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Cocina ruso
Contenido calórico 187,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 8,2 gr.
Grasas * 4,9 gr.
Carbohidratos * 32,1 gr.
* por 100 gr. producto
Cazuela de cuajada como en la escuela
Contenido

La cazuela de cuajada, como en la cafetería de una escuela, es muy sencilla de preparar. Es muy importante usar requesón de alta calidad para la preparación de dicha cazuela, que proporcionará ese sabor tan delicado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Preparando pasas. Debe enjuagarse bien, llenarse con agua caliente y dejarse durante 10 minutos. Luego, las pasas deben escurrirse y secarse con una toalla de papel.
paso 2 de 8
Sacar la mantequilla del frigorífico, cortar en trozos pequeños y dejar que se ablanden. Mientras la mantequilla se ablanda, frote el requesón a través de un colador. Para mayor comodidad y rapidez, también puede utilizar una batidora de mano.
paso 3 de 8
En un bol aparte, mezcla los huevos con el azúcar y bátelos con una batidora a alta velocidad hasta obtener una espuma blanquecina y esponjosa. Vierta los huevos batidos en la cuajada y vuelva a batir.
paso 4 de 8
Vierta la leche en la mezcla resultante, ponga mantequilla blanda y bata con una batidora a alta velocidad. Vierta la sémola y vuelva a batir.
paso 5 de 8
Agregue las pasas preparadas, mezcle hasta que las pasas estén distribuidas uniformemente en la masa. Deje la masa durante diez minutos para que la sémola incluida en la composición se ablande un poco antes de hornear.
paso 6 de 8
Engrase la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con sémola.
paso 7 de 8
Extendemos la masa con una cuchara en la forma preparada, nivelamos la superficie con una espátula. Lo metemos en un horno precalentado a 190 grados. El tiempo de horneado es de aproximadamente cuarenta y cinco minutos. La cazuela debe estar bien dorada al final de la cocción.
paso 8 de 8
Sacamos la cazuela terminada del horno, la dejamos enfriar a un estado cálido y la cortamos en porciones. Puedes servirlo con crema agria o mermelada, o con leche condensada.

¡Buen provecho!

 

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