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Cazuela de requesón con proteínas

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Cocina ruso

Contenido calórico 190,9 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 4,4 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 40,8 g

Contenido

El requesón para guisos de cuajada se utiliza con diferente contenido de grasa. Le aconsejo que prepare una receta de cazuela de requesón con requesón bajo en grasa y proteínas. La estructura de la cazuela de cuajada baja en calorías es aireada, como un soufflé, debido a las claras de huevo batidas.

Ingredientes

Clara de huevo 3 piezas. Cuajada 1% 350 gr. Maicena 40 gr. Azúcar granulada 100 gramos Crema agria 10% 150 g Vanilina 1 pizca Bayas 150 g Manteca para lubricación

Proceso de cocción

Ponga el requesón, la maicena, la crema agria y la vainillina en una licuadora. Use una licuadora para moler la masa y llevarla a una consistencia suave y homogénea.

Divida los huevos de gallina a temperatura ambiente en claras y yemas. No necesitas yemas. Pon las claras en un bol limpio y seco y comienza a batir con una batidora a velocidad media, agrega poco a poco el azúcar granulada y aumenta la velocidad de la batidora. Batir hasta obtener picos firmes.

Agregue gradualmente las proteínas batidas a la masa de cuajada. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o cubra con papel. Extienda con cuidado la mitad de la masa de cuajada y distribúyala uniformemente. Organice sus bayas favoritas y cubra con la masa de cuajada restante encima. Coloca el molde en un horno precalentado. Hornee durante 40 minutos a 160 grados.

Apaga el horno y deja la cazuela en el horno con la puerta abierta durante 20 minutos. Transfiera suavemente la cazuela cocida a un plato. Adorne con azúcar en polvo o bayas frescas si lo desea. Sirva con crema agria baja en grasa o yogur natural.

¡Disfruta tu té!