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Cazuela de requesón con sémola en una sartén

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Cocina ruso

Contenido calórico 297,8 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 12,7 g

Grasas * 5,5 gr.

Carbohidratos * 55,5 g

Cazuela de requesón con sémola en una sartén

Contenido

La ausencia de un horno aún no es una razón para no cocinar una deliciosa cazuela de requesón, si tal deseo aparece de repente. Le ofrecemos una receta para una cazuela de cuajada en una sartén, y para que se hornee bien y no se queme, debe usar una sartén profunda con tapa. No ponga requesón en una capa gruesa para que el interior de la cazuela no quede empapado.

Ingredientes

Queso cottage 250 g Huevo 1 PC. Sémola 2 cucharadas Azúcar granulada 40 gr. Bicarbonato de sodio (apagada con vinagre) 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Batir el huevo en un bol. Las claras y las yemas se pueden batir por separado o juntas.

Agregue azúcar al huevo y revuelva.

Agregue la cantidad requerida de sémola o almidón a los ingredientes anteriores (la sémola se puede reemplazar con harina, pero la harina se puede quemar al hornear en una sartén).

Es mejor usar requesón casero graso para la cazuela, uno que sea fácil de frotar con los dedos. Agregue esto al tazón con los otros ingredientes.

Batir todo hasta obtener una masa homogénea usando una batidora o licuadora.

Apague ligeramente el bicarbonato de sodio con jugo de limón o vinagre y agréguelo a la masa (en su lugar, puede usar 1 cucharadita rasa de levadura en polvo para la masa).

Revuelva bien la masa de cuajada. Si está seco, agregue 1-2 cucharadas de crema agria allí.

Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino, coloque la masa de cuajada sobre ella.

Coloque la tapa en la sartén, asegurándose de que el papel no sobresalga por debajo, de lo contrario puede incendiarse. Hornee la cazuela a fuego muy lento durante unos 25-30 minutos hasta que esté bien cocido.

Espolvoree su cazuela ligeramente enfriada con azúcar glas y decore como desee, por ejemplo, con rodajas de limón.

¡Buen provecho!

Consejo: no se agregan bayas o trozos de fruta a la masa para la cazuela de cuajada, que se planea hornear en una sartén a fuego abierto, y no en el horno, ya que liberan jugo del calentamiento y comienza la cazuela. para quemar.