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Cazuela de requesón al horno

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Cocina ruso

Contenido calórico 223,8 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 8,7 g

Grasas * 8,3 gr.

Carbohidratos * 45,4 g

Contenido

Entre las muchas recetas de guisos de requesón, no es tan fácil elegir su favorito. ¿Y es necesario? Cada vez, se revelan nuevos matices y matices al gusto. Según esta receta se obtiene la cazuela con una textura delicada homogénea, y se hornea la costra hasta obtener un apetitoso sonrojo. Según su propio gusto, puede agregar varios tipos de aditivos a esta masa básica de cuajada, como arándanos secos, trozos de chocolate, frutas confitadas. Lo principal es que los aditivos no están demasiado húmedos.

Ingredientes

Queso cottage (de grano fino) 800 gr. Huevo 3 piezas. Yema para lubricación Sémola 3 cucharadas Azúcar granulada 0.5 cucharadas Levadura en polvo 0,5 cucharaditas Vanilina 1 cucharadita Aceite vegetal 1 cucharada Azúcar en polvo 2 cucharadas

Proceso de cocción

Preparamos requesón para la cazuela. Se recomienda golpearlo con una batidora de inmersión hasta que quede suave, o al menos amasarlo con un aplastamiento. Entonces, la cazuela terminada tendrá un sabor más delicado y una consistencia uniforme.

En un recipiente aparte, combine los huevos de gallina y el azúcar. Batir todo junto hasta que quede suave. No es necesario lograr una espuma densa, solo necesita disolver el azúcar.

Vierta la masa de azúcar de huevo en el requesón, mezcle bien hasta que los componentes estén completamente mezclados.

Vierta la sémola y el polvo de hornear. Mezclar con una cuchara hasta que quede suave.

Precalienta el horno a 180 grados. Mientras el horno se calienta, prepare una fuente para hornear. Lubricarlo con aceite vegetal. Repartimos la masa de cuajada en un molde y la esparcimos con una cuchara por todo el perímetro. En un bol pequeño batir la yema con un tenedor. Con un cepillo de silicona, engrase la superficie de la cazuela con yema. Es la yema la que le dará un color rojizo tan delicioso a la cazuela terminada.

Ponemos la forma con la cazuela futura en el horno en el nivel medio y horneamos durante media hora. Sacamos del horno el producto terminado y lo dejamos enfriar completamente en el mismo molde. Una vez enfriada, la cazuela se vuelve más dura, más densa y más fácil de cortar y servir.