Requesón de Pascua con semillas de amapola
0
1255
Cocina
ruso
Contenido calórico
127,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
13 h.
Proteínas *
1,5 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
52,2 g
El requesón de Pascua con semillas de amapola en el interior será un plato original e inusualmente sabroso en su mesa festiva. Cocinarlo no lleva mucho tiempo y se destina principalmente a la solidificación de Semana Santa, por lo que se prepara por la noche en vísperas de la festividad. Esta Pascua, a diferencia del crudo, se puede conservar en el frigorífico durante 5 días.
Ingredientes
Proceso de cocción
Muela el requesón para Pascua en un colador y colóquelo en el bol de la batidora. También puede mezclar los ingredientes con una batidora de mano. Luego agregue las yemas de huevo, la cantidad de crema agria, mantequilla ablandada y azúcar de vainilla indicada en la receta. Mezcle estos ingredientes hasta que quede suave.
Transferimos la masa de cuajada resultante a una cacerola separada y encendemos un fuego pequeño. Revolviendo continuamente con una cuchara, calentar esta masa hasta que aparezcan las primeras burbujas de aire en la superficie. Luego retiramos la sartén del fuego, la tapamos con un trozo de film transparente para que toque la superficie de la masa, y cuando se enfríe a temperatura ambiente, la metemos en el frigorífico durante 30 minutos para que espese la cuajada.
Durante este tiempo, estamos preparando el relleno para la Pascua. Vierta la cantidad requerida de amapola y pasas en dos tazones separados y llénelos con agua hirviendo. Deje la amapola en agua hirviendo durante 10 minutos y las pasas durante 20 minutos. Vertimos agua hirviendo dos veces. Después de eso, coloque la amapola en una cacerola pequeña, agregue la cantidad requerida de leche, azúcar y mantequilla. Cocine las semillas de amapola a fuego lento y hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo, unos 15-20 minutos.
Pasochnitsa con cuidado, para que no queden arrugas, cubrir con un trozo de gasa húmeda doblada en 2 capas. Luego esparcimos dos tercios de la masa de cuajada en ella, compactando con una cuchara y formando una depresión en el medio. Luego ponga el relleno de amapola en este hueco. Cerramos todo con el resto de la masa de cuajada. Envuelva dentro del borde de la gasa. Colocamos el pasochny en un plato hondo y encima ponemos cualquier carga. Dejamos la Pascua bajo carga en un lugar frío durante la noche, escurriendo periódicamente el suero del plato.
¡Platos festivos deliciosos y exitosos!