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Masa de cuajada y levadura para tartas

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Cocina Mundo

Contenido calórico 122,1 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 4,2 gr.

Grasas * 6,2 gr.

Carbohidratos * 20,4 g

Contenido

No es ningún secreto que los deliciosos productos horneados caseros se elaboran solo con una masa buena y de alta calidad. Como variante de la masa de levadura, se le recomienda agregarle requesón. Algunas características de amasar una masa de este tipo: su consistencia depende del contenido de grasa del requesón, por lo que la cantidad de harina debe ser determinada por usted mismo y el tipo de levadura es importante, porque se debe activar seca o fresca. La masa de cuajada y levadura es ideal para pasteles con relleno dulce e incluso sin relleno.

Ingredientes

Proceso de cocción

Vierta agua caliente en un recipiente aparte y disuelva 3 cucharadas. cucharadas de azucar.

Luego vierta una bolsa de levadura de acción rápida ("Momento Saf") en este jarabe, revuelva bien y déjelo tibio durante 15-20 minutos para activar la levadura.

Durante este tiempo, vierta la leche tibia en un bol para amasar la masa, ponga el requesón, las yemas de huevo y un trozo de mantequilla.

Mezcle estos ingredientes con una batidora de mano hasta que quede suave.

Luego vierta la levadura activa en esta masa y mezcle suavemente. Esta será tu base de masa líquida.

Tamizar la cantidad necesaria de harina de trigo en un colador. Luego viértelo en porciones a la base líquida, mientras amasa la masa con una cuchara.