Jugo de calabaza y manzana a través de un exprimidor para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
46,8 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
11,4 gr.
La calabaza es una verdura sabrosa y saludable que contiene una gran cantidad de nutrientes. Se preparan deliciosos pasteles de calabaza, se agregan a los cereales y se preparan preparaciones para el invierno. Hoy prepararemos un delicioso jugo de calabaza y manzana con pulpa. Un exprimidor nos ayudará en esto, con su ayuda prepararás un par de litros de jugo fresco en cuestión de minutos, en los que posteriormente agregaremos azúcar. Nuestro jugo se preparará sin tratamiento térmico, por lo tanto conservará todas las vitaminas contenidas en la calabaza y las manzanas, una gran cantidad de azúcar actuará como conservante y permitirá que el jugo se conserve en el frigorífico durante mucho tiempo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para cosechar el jugo, lo mejor es elegir variedades de calabaza con nuez moscada, su sabor es más dulce y las frutas son más jugosas. Lavamos la calabaza con agua corriente, luego la pelamos y le quitamos las semillas. Corta la calabaza en trozos pequeños para que quepa fácilmente en la abertura del exprimidor.
Seleccionamos manzanas de variedades duras y dulces, maduras y jugosas. Las lavamos con agua corriente, las ponemos sobre un paño de cocina y las dejamos secar del agua durante 10-15 minutos. Si ha comprado manzanas, es mejor pelarlas con un cortador de verduras. Si las manzanas son caseras, córtalas por la mitad, quítales el tallo y las semillas. Corta las manzanas en 4-6 trozos y pásalas por un exprimidor.
Como resultado, obtenemos jugo de calabaza y manzana en una proporción de 1: 1. Si desea que domine el jugo de manzana, aumente la cantidad de manzanas. Mezcle ambos tipos de jugo en una cacerola esmaltada, agregue azúcar, revuelva con una cuchara de madera cada 5-7 minutos durante una hora para disolver todo el azúcar.
Lavamos botellas o latas para preparar jugo con bicarbonato de sodio, enjuagamos con agua corriente y metemos el cuello en un horno frío a la parrilla. Esterilizamos los biberones a una temperatura de 110-120 grados durante 7-10 minutos. Sacamos las botellas terminadas del horno y las dejamos enfriar por completo. Vierta el jugo terminado en frascos y apriételo firmemente con tapas hervidas. Como preparamos el jugo sin tratamiento térmico, hay que guardarlo en el frigorífico. Debido a la alta concentración de jugo y una gran cantidad de azúcar, el jugo se almacena perfectamente durante mucho tiempo, y después de abrir la botella, el jugo durará mucho tiempo, ya que debe diluirse con agua antes de su uso.