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Muffins de calabaza y pasas

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Cocina Mundo
Contenido calórico 211,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Grasas * 7,1 gr.
Carbohidratos * 41,8 g
* por 100 gr. producto
Muffins de calabaza y pasas
Contenido

Los muffins de calabaza y pasas son exuberantes, jugosos y sabrosos. La calabaza le da a los muffins un agradable tono amarillo anaranjado y, gracias a varias especias, prácticamente no sabe. ¡Este postre atraerá a toda la familia y será útil con una taza de té caliente!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
El primer paso es preparar la calabaza. Para que los cupcakes estén tiernos y aireados, debes hacer puré de papas con la calabaza. Para ello, limpia la calabaza, saca las semillas y córtala en cubos pequeños.
paso 2 de 13
Vierta medio vaso de agua en una cacerola y ponga la calabaza en ella. Cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
paso 3 de 13
La calabaza terminada debe picarse con un molinillo de papas o una licuadora.
paso 4 de 13
Mientras se enfría el puré de calabaza, lave el limón y las pasas y déjelos en remojo en agua caliente (no agua hirviendo) durante 5 minutos. Luego frote la ralladura de limón en un rallador fino y drene el agua de las pasas.
paso 5 de 13
Empecemos la prueba. Para ello, tamice 140-160 g de harina, agregue canela, vainillina, jengibre molido, nuez moscada, cúrcuma, levadura en polvo, ralladura de limón y sémola. Mezclamos todo.
paso 6 de 13
En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar usando una batidora hasta que la masa de huevo aumente de volumen.
paso 7 de 13
Agrega la masa de huevo a la mezcla seca y mezcla suavemente.
paso 8 de 13
Agregue aceite vegetal al puré de calabaza enfriado y bata con un batidor hasta que quede suave.
paso 9 de 13
Transfiera el puré resultante a la masa y mezcle bien.
paso 10 de 13
Vierta la harina restante en la masa resultante, agregue las pasas y mezcle nuevamente.
paso 11 de 13
Pon la masa en moldes. Puede cocinar en uno grande o dividir en porciones (si hornea en forma de metal o vidrio, entonces debe engrasarse con mantequilla y espolvorearse con sémola, en forma de silicona se puede hornear sin engrasar).
paso 12 de 13
Horneamos los muffins durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 180 °. Cuando la masa suba y se dore, verifique que esté lista con una brocheta de madera.
paso 13 de 13
Pon los muffins terminados en un plato. ¡Disfruta tu té!

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