Muffin de calabaza sobre kéfir en el horno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
192,7 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
5,9 gr.
Grasas *
5,1 gr.
Carbohidratos *
41,9 gr.
Los productos horneados con calabaza se vuelven especialmente relevantes en el otoño, cuando se cosechan las bellezas naranjas. Quizás lo más fácil de hornear con calabaza es un muffin. Solo pica la calabaza y mézclala con la masa. La corteza del bizcocho está bastante húmeda y pesada, por lo que es importante dejar que el producto se enfríe por completo después de hornear. Para aflojar el bizcocho y darle textura, introducimos en la composición, en primer lugar, sémola y, en segundo lugar, soda. Agregue pasas para la acidez. Y puedes diseñar el producto antes de servirlo como más te guste. Hay un par de opciones al final de la receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
En general, puedes usar cualquier calabaza para un pastel. Sin embargo, vale la pena saber que son las variedades de nuez moscada las que son ideales para hornear: tienen una pulpa aterciopelada, no demasiado húmeda y un alto nivel de dulzor. Si hay una calabaza que no es muy dulce, puedes ajustar esto agregando un poco más de azúcar a la masa.
Ahora necesitas hacer puré de papas con la calabaza pelada. Para ello, coloque la pulpa picada en un plato adecuado y envíela al microondas de tres a cinco minutos. Es necesario cocinar la calabaza hasta que esté blanda. Pruébalo periódicamente y sácalo del microondas cuando las piezas estén completamente blandas. Alternativamente, puede enviar la calabaza en rodajas en una fuente para hornear y en el horno, se hornea allí a una temperatura de 190 grados durante veinte a treinta minutos.
Ponga la mantequilla en un bol, derrita en el microondas a un estado líquido. Agregue la cantidad especificada de kéfir, azúcar granulada, rompa el huevo y ponga la cantidad medida de puré de calabaza. Amasar la masa con una batidora o batidora, mezclando bien todos los ingredientes. Luego vierta la sémola y la harina en la mezcla líquida resultante, mezcle nuevamente.
Coloca el bizcocho en el horno en el nivel medio-bajo y hornea durante cuarenta minutos. El tiempo de cocción puede diferir de un caso a otro, ya que los hornos son diferentes y el contenido de humedad en cada calabaza es individual. La magdalena debe aumentar ligeramente de volumen y la costra debe tomar un tono marrón. Hacia el final de la cocción, verificamos la preparación con un pincho de madera: si sale seco del pastel, entonces ya puede sacar el producto del horno.
¡Buen provecho!