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Muffin de calabaza con naranja

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Cocina Mundo

Contenido calórico 162,8 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 95 minutos

Proteínas * 5,4 gr.

Grasas * 5,9 gr.

Carbohidratos * 43,4 g

Contenido

El muffin de calabaza es un postre delicioso pero bajo en calorías. Se puede hornear en forma grande o en moldes para muffins pequeños, así como con la adición de ingredientes adicionales. Los suplementos de cítricos son ricos en vitaminas y combinan bien con los dulces horneados con calabaza.

Ingredientes

Calabaza 250 g Huevo 4 cosas. Azúcar granulada 180 g Aceite vegetal 30 ml. Levadura en polvo 1 cucharadita Sal 2 pellizcos Vanilina 1 pizca naranja 1 PC. Harina de trigo 180 g

Proceso de cocción

Primero, hagamos puré de calabaza. Hervir la calabaza en un poco de agua o hornearla en el horno a 180 grados durante 20 minutos, luego llevarla a un estado de puré con una licuadora.

Frote la ralladura de naranja en un rallador grueso, luego use un exprimidor o exprima manualmente el jugo.

A continuación, coge los huevos y separa las yemas de las claras. Batir las yemas con azúcar en la cantidad de 90 g hasta que aumente la masa en volumen. A continuación, vierta gradualmente el aceite vegetal y haga espuma hasta que el aceite y las yemas estén completamente combinados.

Agrega puré de calabaza y jugo de naranja a las yemas batidas. Mezclamos todo hasta obtener una consistencia homogénea a baja velocidad de batidora. Luego tamizamos la harina y, junto con la vainilla, la levadura en polvo y una pizca de sal, añadimos a nuestras yemas.

Exageramos las proteínas con una pizca de sal y el azúcar restante hasta formar una densidad de masa. Con la consistencia deseada, las proteínas no deben caerse al voltear el recipiente.

La masa resultante se agrega gradualmente a las yemas, revolviendo suavemente en un círculo con una espátula. Con este método de mezcla, la masa resultará esponjosa y aireada.

Precalienta el horno a 180 grados. Cubra la fuente para hornear con pergamino, vierta la masa en la fuente para hornear y hornee por unos 50 minutos.

Deje reposar el bizcocho terminado durante 10 minutos en el horno apagado con la puerta abierta. Esto es necesario para que el postre sea menos ópalo. Luego déjelo enfriar sobre la mesa. ¡La magdalena de calabaza y naranja está lista!