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Pato entero con manzanas y ciruelas al horno

2010

Cocina Mundo

Contenido calórico 220 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 180 minutos

Proteínas * 9,1 gr.

Grasas * 13,6 gr.

Carbohidratos * 27,9 gr.

Pato entero con manzanas y ciruelas al horno

Contenido

La versión clásica y más famosa del pato al horno puede ser aún más interesante y deliciosa. Por supuesto, estamos hablando de un pato con manzanas. El plato brillará con nuevos sabores si agrega un poco de ciruelas pasas al relleno.

Ingredientes

Pato doméstico 1,8 kilogramos Sal 1 cucharada Condimento (opcional) 2 cucharaditas Manzanas 3 piezas. Ciruelas pasas (sin semillas) 150 g Salsa de soja 2 cucharadas Miel 2 cucharadas

Proceso de cocción

Enjuague el pato con agua corriente, elimine los restos de entrañas y plumas, luego vierta agua hirviendo sobre el cadáver.

Frote la carcasa con sal y especias por dentro y por fuera, déjela macerar durante 20-30 minutos.

Lavar las manzanas y las ciruelas pasas, cortar las manzanas en cubos. Rellenar la carcasa del pato con manzanas y ciruelas pasas, coser la panza con hilos o sujetar con palillos de dientes.

Coloque el pato en una bandeja para hornear, con la pechuga hacia abajo y hornee en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Luego dale la vuelta al pato, envuelve las alas y las patas en papel de aluminio y hornea por otros 40 minutos.

Pasado este tiempo, unta el pato con una mezcla de salsa de soja y miel, esto es necesario para obtener una hermosa costra dorada. Ase el pato durante otros 20-30 minutos.