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Trozos de pato con ciruelas al horno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 166,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 7,9 gr.

Grasas * 16,4 gr.

Carbohidratos * 24,9 gr.

Contenido

Para que los trozos de pato al horno estén suaves y jugosos, es mejor hervirlos antes de hornear. Después de eso, marinar como estándar, y solo luego enviar el horno en la manga. Junto con las aves de corral, también hornearemos papas y ciruelas pasas, no tiene que pensar en la guarnición. Este plato es perfecto tanto para un menú familiar como para una mesa festiva.

Ingredientes

Proceso de cocción

Limpiar a fondo la canal del pato, enjuagar y cortar en porciones pequeñas. Elimina el exceso de grasa. Ponemos los trozos en un cazo y los llenamos con agua caliente. Sal al gusto. Llevar a ebullición y hervir las aves durante veinte minutos. Después de la cocción, ponemos los trozos de pato en un plato y los dejamos enfriar y secar.

Cocinar la salsa. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, la miel calentada a estado líquido, el jugo de un limón, el cebollino pasado por una prensa, la sal y la pimienta negra al gusto. Agite todo bien.

Ponga el pato hervido en un recipiente hondo y rellénelo con la marinada cocida. Lubrique cada pieza con una masa fragante. Apriete con film transparente y refrigere durante al menos cuatro horas. Idealmente, es mejor dejarlo durante la noche.

Una vez transcurrido el tiempo de marinado, pelar las patatas. Lavamos y cortamos en trozos grandes. Espolvorea las patatas con sal y pimienta negra molida, distribuye las especias por todos los trozos. Engrase la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal y coloque las papas preparadas en ella.