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Pato con ciruelas pasas en papel de aluminio al horno

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Cocina Mundo
Contenido calórico 292,2 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 8 h.
Proteínas * 11,2 gr.
Grasas * 23,9 gr.
Carbohidratos * 30,7 g
* por 100 gr. producto
Pato con ciruelas pasas en papel de aluminio al horno
Contenido

Un manjar real que se puede preparar en casa. Este delicioso plato se puede servir tanto entre semana como en días festivos, y asar pato en papel de aluminio creará el efecto de carne cocinada en un horno ruso.

 

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Enjuague bien el pato por dentro y por fuera, séquelo con toallas de papel. Frote la carcasa con una mezcla de sal y pimienta, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador para marinar durante la noche.
paso 2 de 5
Enjuague las ciruelas pasas con agua caliente y séquelas. Mezcle el jugo de manzana con el coñac.
paso 3 de 5
Rellena el pato con ciruelas, vierte una cuarta parte de la mezcla de jugo y brandy, cose los bordes del abdomen con hilos gruesos.
paso 4 de 5
Cepille la superficie del pato con una mezcla de jugo de manzana y coñac, envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados.
paso 5 de 5
Hornee el pato durante una hora y media, luego despliegue el papel de aluminio, pinte el pato nuevamente con jugo de manzana y brandy y continúe horneando durante 30-40 minutos. Retirar los hilos y servir el pato.

¡Buen provecho!

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