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Pato con alforfón y ciruelas al horno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 266,4 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 180 minutos

Proteínas * 7,1 gr.

Grasas * 17,4 g

Carbohidratos * 25,6 g

Contenido

El pato relleno se ve muy impresionante en la mesa. Y el trigo sarraceno en sí es una papilla muy sabrosa, y si la combinas con jugosa carne de pato, tendrás un gran plato. Las ciruelas le agregarán un poco de sofisticación.

Ingredientes

Pato doméstico 2 kilogramos Alforfón 400 - 450 gr. Ciruelas pasas 25 uds. Mayonesa 2-3 cucharadas Salsa de tomate 2-3 cucharadas Sal gusto Pimienta negro gusto Manteca 100 gramos

Proceso de cocción

Lave bien la canal, retire los restos de entrañas y plumas, seque con toallas de papel.

Combine mayonesa, salsa de tomate, sal y pimienta negra. Frote el pato por dentro y por fuera con esta mezcla. Coloca el pato en el frío para marinar durante al menos una hora.

Lavar las ciruelas pasas y picarlas finamente.

Clasifique el trigo sarraceno y cocine en agua con sal hasta que esté tierno. Mezclar trigo sarraceno con ciruelas pasas.

Rellena el pato con una mezcla de trigo sarraceno y ciruelas, asegura los bordes del abdomen.

Coloque el pato en una manga para asar. Ase el pato en el horno a 220-230 grados durante 1 hora. Luego corte la manga y cocine el pato durante otros 40-60 minutos.