hogar
➠ Año nuevo
➠ Recetas para el año nuevo
➠ Pato con alforfón y champiñones al horno

Pato con alforfón y champiñones al horno

3044

Cocina Mundo

Contenido calórico 162,6 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 180 minutos

Proteínas * 7,2 gr.

Grasas * 19,3 g

Carbohidratos * 11,1 gr.

Pato con alforfón y champiñones al horno

Contenido

El pato relleno de trigo sarraceno y champiñones es una decoración deliciosa para cualquier mesa festiva. Resulta muy satisfactorio, la papilla es especialmente buena, que está saturada de todos los jugos y aromas del pato y las setas.

Ingredientes

Pato doméstico 2 kilogramos Champiñones frescos 250 g Alforfón 150 g Cebolla 2 uds. Aceite vegetal 2 cucharadas Sal gusto Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

Lavar la canal del pato y comprobar que no queden partes de entrañas y plumas. Luego frótelo por dentro y por fuera con sal y pimienta, envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador.

Vierta los granos de trigo sarraceno con agua en una proporción de 1 a 2 y cocine hasta que estén tiernos.

Corta la cebolla y los champiñones en cubos pequeños. Primero sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar los champiñones.

Mezclar papilla de trigo sarraceno y freír, rellenar el pato con este relleno. Coser los bordes del abdomen con hilo natural.

Coloque el pato en una bolsa para hornear, ate los bordes de la bolsa y colóquelo en una bandeja para hornear. Ase el pato a 180 grados durante 1,5-2 horas.