Pato con miel y mostaza en la manga al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
173,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
150 minutos
Proteínas *
9 gr.
Grasas *
18,4 g
Carbohidratos *
17,2 g
La manga facilita enormemente el proceso de cocción en el horno. Primero, el horno se mantiene limpio, ni una gota de grasa sale del molde. En segundo lugar, la manga no evita la formación de una costra de color marrón dorado, que no se puede decir sobre el papel de aluminio o el fabricante de gansos. En tercer lugar, la carne en la manga siempre está jugosa, ya que el jugo natural y la grasa no fluyen por ningún lado y no se evaporan. Y marinaremos el pato con mostaza y miel, ¡resulta muy sabroso!
Ingredientes
Proceso de cocción
En un recipiente pequeño aparte, mezcle la cantidad especificada de mostaza y miel. Si la miel está demasiado dura, caliéntala en el microondas a estado líquido, para que luego sea más fácil mezclarla con mostaza. Espolvorea la carcasa preparada con una mezcla de pimienta molida y sal y frota bien por fuera y por dentro. Luego engrasa con la marinada de miel y mostaza, tratando de no perderte ni un solo sitio.
Rellena la panza de pato con trozos de manzana. Tire de los bordes de la piel y córtelo con palillos de dientes. También puedes coser con hilo grueso. Ponemos la carcasa rellena en la manga de horneado. Ponga las ramitas de tomillo encima. Atamos ambos bordes de la manga. En el centro hacemos un pinchazo fino para que salga el vapor. Colocamos el pato en la manga sobre una bandeja de horno y lo metemos en un horno precalentado a 200 grados. Horneamos durante veinte minutos, luego bajamos la temperatura a 180 grados y continuamos horneando durante unas dos horas más.
¡Buen provecho!