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Pato con arroz y ciruelas al horno

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Cocina Mundo
Contenido calórico 342 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 5 h
Proteínas * 8,4 gr.
Grasas * 13,1 gr.
Carbohidratos * 68,1 g
* por 100 gr. producto
Pato con arroz y ciruelas al horno
Contenido

Un plato muy sabroso con notas dulces. El pato se rellena con arroz y ciruelas pasas, una combinación no trivial que, en última instancia, da un resultado excelente.

 

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Remojar el arroz durante media hora, luego escurrirlo y enjuagarlo varias veces. Ponga el arroz a hervir a fuego lento, un poco sin que esté listo, apague el fuego y enjuague.
paso 2 de 5
Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 10-15 minutos, luego enjuague y corte. Combine el arroz y las ciruelas pasas.
paso 3 de 5
Enjuague bien el pato por dentro y por fuera, séquelo con toallas de papel. Frote la carcasa con una mezcla de sal y pimienta molida por dentro y por fuera.
paso 4 de 5
Rellena el pato con la mezcla de arroz y ciruelas. Asegure los bordes del abdomen con palillos de dientes.
paso 5 de 5
Envuelva el pato en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 190 grados durante 3,5 horas. Luego desdobla el papel aluminio, quita la grasa derretida y deja que el pato se dore por otra media hora a 170 grados. El pato con arroz y ciruelas está listo.

¡Buen provecho!

 

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