Pato con manzanas y patatas en un asador en el horno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
153,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
6,2 gr.
Grasas *
13,4 gr.
Carbohidratos *
10,6 gr.
Si no sabe cómo cocinar pato, simplemente hornee en el horno en el gallo, junto con papas y manzanas. Para darle sabor, recomendamos agregar también algunos champiñones. Tal plato no tolera el alboroto y requiere una preparación preliminar: encurtido anticipado. Pero luego solo tiene que poner la carcasa en el gallo junto con las verduras, y durante el largo horneado, ¡la anfitriona es gratis! Lo mejor es servir el ave inmediatamente después de la cocción, mientras esté jugosa, aromática y venga con vapor caliente.
Ingredientes
Proceso de cocción
En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta negra molida, la albahaca seca con el romero y el cilantro molido. Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa. Frote las superficies interior y exterior del pato primero con gachas de ajo y luego con una mezcla seca de especias. Coloque la carcasa rallada en un recipiente, cierre con una tapa hermética o apriete con una película adhesiva y colóquela en un lugar fresco para encurtir durante tres o cuatro horas. Lo ideal es marinar la carcasa durante la noche.
Lavar las manzanas y cortarlas en cuartos. Retiramos la caja de semillas con un cuchillo. Coloque trozos de manzanas preparadas en la cavidad interior del pato en escabeche. Conectamos la piel del abdomen con los bordes y la cortamos con un palillo o la cosimos con un hilo grueso para que el relleno no se salga al hornear.
¡Buen provecho!