Pato con manzanas en un gallo al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
191,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
150 minutos
Proteínas *
6,9 gr.
Grasas *
23,7 g
Carbohidratos *
7,9 gr.
El pato con manzanas es ideal para el menú navideño. El plato resulta espectacular, sabroso e inmediatamente evoca el estado de ánimo adecuado. Para que la carne quede tierna y la corteza esté rojiza, es necesario adoptar un enfoque responsable en la preparación y procesamiento de la canal y observar las condiciones de horneado. Es mejor elegir manzanas con acidez: resaltan bien el sabor de las aves y se hornean mejor.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpiamos el pato de la suciedad y lo chamuscamos sobre la estufa. Retire el resto de las plumas. Lavamos la carcasa a fondo con agua y la secamos con toallas de papel. Corta las áreas con exceso de grasa. Frote la carcasa con sal y pimienta negra en el interior y en la superficie. Pelar las cebolletas, enjuagar, secar y pasar por una prensa. También untamos el pato con gachas de ajo después de sal y pimienta. Envolvemos el ave en film transparente y dejamos macerar durante varias horas en el frigorífico.
¡Buen provecho!