Pilaf uzbeko con garbanzos y pasas
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Cocina
Oriental
Contenido calórico
131,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
5,1 gr.
Grasas *
6,3 gr.
Carbohidratos *
24,8 g
Los uzbekos son famosos por su pilaf: es lujoso con un rico sabor, que combina idealmente notas de carne frita, garbanzos, pasas dulces y agracejo con acidez. Y todavía no hemos mencionado las especias. No es necesario ir a un restaurante uzbeko para disfrutar de este plato. Si lo desea, puede cocinar tal pilaf en casa. No hay nada complicado en el proceso. Lo principal es observar una cierta secuencia al colocar los ingredientes. Y, por supuesto, estudie la lista de alimentos esenciales.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta aceite vegetal en un caldero o una sartén de paredes gruesas para que cubra el fondo con una capa de cinco milímetros. Calentamos. Primero, vierta las cebollas en aceite caliente y fríalas hasta que estén transparentes. Secar la carne y cortar en cubos pequeños. Untamos la carne a la cebolla, removemos y seguimos cocinando hasta que los trozos de carne comiencen a dorarse un poco. Luego agrega las zanahorias, mezcla y fríe por otros cinco a seis minutos hasta que las zanahorias estén blandas.
Vierta los garbanzos preparados en el caldero para carne y verduras (escurra el agua del remojo). Enjuagar las pasas y verterlas después de los garbanzos. Vertimos una cantidad de agua tal que cubre el contenido del caldero en dos centímetros. Vierta sal al gusto. Tres cabezas de ajo en las manos para quitar la cáscara superior, luego lavarla y cortar un poco la parte inferior para que los dientes se peguen. Ponemos el ajo en un caldero, lo sumergimos en líquido.
¡Buen provecho!