Mermelada de albaricoque deshuesado con nueces

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Cocina Mundo
Contenido calórico 288 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 1,5 días
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 70,9 g
Mermelada de albaricoque deshuesado con nueces

La mermelada de albaricoque deshuesado y con nueces se debe preparar según el principio “cuantas más nueces, más sabroso”, porque van bien al gusto, y las nueces suelen ser las primeras que se comen en el postre. Los albaricoques se cortan en mitades o en gajos. Esta mermelada se cocina por el método de hervir 4 veces con un descanso para enfriar. Si toma un poco de albaricoques verdes, las rodajas de la fruta permanecerán intactas. El cálculo de los ingredientes en la receta se presenta para 1 litro de mermelada.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Prepare la cantidad calculada de comida para cocinar mermelada.
paso 2 de 9
Enjuague los albaricoques para la mermelada con agua fría y seque un poco con una toalla. Luego quíteles las semillas y, si lo desea, corte las frutas en mitades.
paso 3 de 9
Transfiera los albaricoques preparados a un tazón para hacer mermelada y cúbralos con la cantidad calculada de azúcar.
paso 4 de 9
Luego mezcle suavemente los albaricoques con el azúcar con una cuchara de madera y déjelo toda la noche para que las frutas den su jugo.
paso 5 de 9
Por la mañana, hervir la mermelada a fuego lento durante 10 minutos desde el inicio del hervor y luego dejar enfriar durante 6 horas. Luego repita la cocción durante 10 minutos. No olvide quitar la espuma de la superficie de la mermelada.
paso 6 de 9
Después de la segunda cocción, enfriar la mermelada durante 6 horas y hervir durante otros 10 minutos. Si sus albaricoques son verdosos, luego de la tercera cocción no hervirán y permanecerán intactos.
paso 7 de 9
Pelar las nueces y cortarlas en mitades. Para obtener el mejor sabor, puede secar las nueces en el horno o en una sartén seca precalentada.
paso 8 de 9
Transfiera las nueces preparadas a la mermelada de albaricoque y hiérvalas por cuarta vez dentro de los 20 minutos desde el inicio del hervor.
paso 9 de 9
Mermelada, verter caliente en frascos esterilizados y sellar herméticamente. Enfríe los frascos de mermelada debajo de una manta tibia. Durante este tiempo, las nueces se remojan en almíbar dulce. La mermelada de albaricoque sin hueso con nueces está lista. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
¡Preparaciones felices y sabrosas!

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