Mermelada de albaricoque a través de una picadora de carne sin cocinar

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Cocina Mundo
Contenido calórico 221,5 kcal
Porciones 0,25 l.
Hora de cocinar 12 h.
Proteínas * 0,9 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 54,5 g
Mermelada de albaricoque a través de una picadora de carne sin cocinar

Una forma inusual de hacer deliciosa mermelada de albaricoque con una mínima cantidad de azúcar y sin tratamiento térmico. Conservamos el máximo de nutrientes en los que son muy ricas estas frutas naranjas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Las frutas maduras se lavan a fondo y se desechan en un colador, permitiendo que el exceso de agua se escurra.
paso 2 de 9
A continuación, corte los albaricoques por la mitad y elimine las semillas. Si las frutas están muy maduras, esto se puede hacer sin la ayuda de un cuchillo, simplemente presionando la fruta.
paso 3 de 9
Luego pasamos los ingredientes por una picadora de carne o la trituramos con una licuadora, si como resultado queremos obtener una consistencia completamente homogénea.
paso 4 de 9
A la masa resultante, agregue la mitad de la cantidad requerida de azúcar, en nuestro caso, aproximadamente 85 gramos.
paso 5 de 9
Mezclar bien hasta que los cristales se disuelvan y enviar al refrigerador por una hora. Sacamos y vertimos la segunda parte del azúcar, removiendo también y volviendo a la nevera unas horas más.
paso 6 de 9
Repita la mezcla cada pocas horas.
paso 7 de 9
Tratamos de revolver la masa con la mayor frecuencia posible, porque es en la agitación frecuente donde se encuentra el secreto: los albaricoques se combinan idealmente con azúcar.
paso 8 de 9
Después de 5-6 horas, nuestra mezcla comienza a parecerse a la mermelada.
paso 9 de 9
Después de 10-12 horas, colóquelo en frascos limpios estériles y enrolle o sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

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