Mermelada de albaricoque con naranja para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 259,2 kcal
Porciones 4 kilogramos
Hora de cocinar 1,5 días
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 62,5 g
Mermelada de albaricoque con naranja para el invierno

Cuando los albaricoques están maduros y van a los estantes, es hora de cocinar un manjar fragante junto con naranjas: una mermelada fragante, viscosa y fragante. Quien lo ha probado sabe lo delicioso que es, que es simplemente imposible resistirse, especialmente en invierno. ¡Así que guarde activamente sus contenedores en el verano, para que en la estación fría haya algo que le quite el alma!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lavar los albaricoques, dividirlos por la mitad y quitarles las semillas.
paso 2 de 5
Lave las naranjas muy bien, luego córtelas en trozos y desplácelas en una picadora de carne, quitando las semillas para que la mermelada no tenga un sabor amargo. Las cáscaras de naranja se pueden agregar a la mermelada o quitarlas.
paso 3 de 5
Coloca las rodajas de albaricoque y las gachas de naranja en un recipiente esmaltado, luego cubre todo con azúcar, pero no revuelvas para no dañar las rodajas. Tapar el recipiente con una tapa y dejar actuar al menos tres horas para que el azúcar se disuelva bien en el zumo de fruta.
paso 4 de 5
Cuece la mermelada en tres pasadas, de 15-20 minutos cada una, quitando la espuma y dejando que la mermelada se enfríe por completo, para luego repetir todo nuevamente. De esta forma, mantendrás intactas las rodajas de albaricoque, flotando en el espeso almíbar aromático.
paso 5 de 5
Vierta la mermelada en frascos esterilizados y apriete con tapas herméticas. Voltee los frascos boca abajo, envuélvalos en una manta y deje que la mermelada se enfríe por completo, luego guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

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