Mermelada de albaricoque con nueces y limón

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Cocina Mundo
Contenido calórico 169 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 15 h.
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 70,9 g
Mermelada de albaricoque con nueces y limón

Muchas personas preparan un postre fragante de albaricoque de acuerdo con varias recetas. Se le ofrece una combinación bastante inusual de albaricoques, nueces y frutas cítricas para hacer mermelada. Para él, elija frutas no muy maduras con un hueso fácilmente separable. Los cítricos (limón y naranja) y su cantidad se pueden tomar a tu gusto. Tal mermelada se prepara mediante el método de cocción doble e infusión de frutas en almíbar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Enjuague bien los albaricoques seleccionados con agua fría y luego deséchelos en un colador para escurrir el exceso de líquido o séquelos con una toalla. Quite los huesos de los albaricoques cortándolos a lo largo de la ranura. Luego, transfiera las frutas preparadas a un tazón para hacer mermelada.
paso 2 de 7
En una cacerola aparte, hierva el almíbar usando la cantidad de azúcar y agua especificada en la receta.
paso 3 de 7
Vierta el almíbar caliente preparado sobre los albaricoques y agite ligeramente para que todas las frutas queden completamente sumergidas en el almíbar. Cubra los platos con una tapa y deje los albaricoques en el almíbar durante 7 horas hasta que se enfríen por completo.
paso 4 de 7
Pasado este tiempo, puedes empezar a cocinar la mermelada. Enjuague bien los cítricos y pélelos. Luego, muélelos de cualquier manera, con una licuadora de mano o un procesador de alimentos, hasta que quede suave.
paso 5 de 7
Cortar las nueces peladas en trozos pequeños con un cuchillo y transferirlas a los albaricoques. Luego llevar la mermelada a fuego lento hasta que hierva y dejar enfriar nuevamente durante 7 horas.
paso 6 de 7
Pasado este tiempo, agregue los cítricos picados a la mermelada. Revuelva suavemente y lleve la mermelada a ebullición a fuego lento.
paso 7 de 7
La mermelada de albaricoque con nueces, limón y naranja está lista. Después de hervir, viértalo en frascos estériles secos y ciérrelo herméticamente. Luego enfríe los frascos de mermelada debajo de una toalla de felpa y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
¡Preparaciones felices y sabrosas!

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