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Receta real de mermelada de albaricoque sin hueso

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Cocina Mundo
Contenido calórico 260 kcal
Porciones 0,7 l.
Hora de cocinar 24 horas
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 62,2 g
* por 100 gr. producto
Receta real de mermelada de albaricoque sin hueso
Contenido

Los albaricoques pelados se hierven tres veces en almíbar de azúcar. Luego se les agregan granos secos y pelados junto con canela. La mermelada resultante se transfiere a frascos esterilizados y se coloca en un lugar adecuado para su almacenamiento.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Primero, prepara los albaricoques. Enjuáguelos a fondo con agua corriente y séquelos con una toalla de papel.
paso 2 de 7
Retire con cuidado las semillas de los albaricoques para que permanezcan intactos. No los tiramos. Las ponemos en una bandeja de horno y las secamos en el horno.
paso 3 de 7
Transfiera los albaricoques pelados a una cacerola adecuada y cubra con azúcar granulada junto con azúcar de vainilla. Llenar todo con agua potable a temperatura ambiente y dejar reposar la fruta unas dos horas para que dejen salir el jugo.
paso 4 de 7
Pasado este tiempo, enviamos la sartén al fuego y ponemos todo a hervir. Para mantener los albaricoques intactos, no los revuelva, agite suavemente la sartén. Hervimos tres veces con una diferencia de 12 horas.
paso 5 de 7
Pica los huesos secos y sumérgelos en agua tibia. Luego los pelamos.
paso 6 de 7
Enviamos las semillas a los albaricoques para el tercer hervor. Agregue canela molida en la punta de un cuchillo y hierva todo.
paso 7 de 7
Esterilizamos los frascos de manera conveniente y les ponemos incluso mermelada caliente. Deje enfriar completamente y cubra con tapas. La mermelada de albaricoque está lista. Se puede agregar a productos horneados, té, untar sobre pan, etc. ¡Buen provecho!

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