Mermelada de albaricoque con pepitas receta real

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Cocina Mundo
Contenido calórico 382,6 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 24 horas
Proteínas * 9,7 g
Grasas * 18,1 gr.
Carbohidratos * 71,6 gr.
Mermelada de albaricoque con pepitas receta real

Los albaricoques, junto con las semillas peladas, se colocan en una cacerola y se vierten con agua y azúcar. Todo se cuece durante 5 minutos y luego se prepara el almíbar por separado. Esto se repite 3-5 veces. La mermelada se transfiere a frascos y se cubre con tapas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lave bien los albaricoques con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Los cortamos por la mitad y sacamos los huesos.
paso 2 de 6
Dividimos los huesos y les sacamos los nucléolos. Retirarles la piel. Si esto se hace con dificultad, sumérjalos en agua hirviendo durante 1 minuto, póngalos en un colador y rocíelos con agua helada un par de veces. Vuelva a poner los granos en los albaricoques.
paso 3 de 6
Transfiera la fruta a un recipiente ignífugo. Vierta el azúcar granulada en una cacerola aparte, llénela con agua y póngala a fuego medio.
paso 4 de 6
Lleve el almíbar a ebullición y cocine por 5 minutos. Rellénelos con albaricoques y déjelos enfriar por completo.
paso 5 de 6
Vierta el almíbar nuevamente en la sartén a través de un colador para que los albaricoques con los granos queden allí. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 3 minutos. Retirar del fuego y rellenar con fruta. Déjelo enfriar completamente y repita este paso 3-5 veces más.
paso 6 de 6
Transferimos la mermelada terminada a frascos limpios esterilizados, la dejamos enfriar por completo y la cerramos con una tapa de plástico. Lo almacenamos en el refrigerador y lo usamos para preparar diversos productos horneados o lo usamos en su forma pura. ¡Buen provecho!

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