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Mermelada de albaricoque con azúcar gelificante

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Cocina ruso
Contenido calórico 327 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 155 g
Grasas * 133 gr.
Carbohidratos * 178 gramos
* por 100 gr. producto
Mermelada de albaricoque con azúcar gelificante
Contenido

Los albaricoques de temporada hacen una mermelada deliciosa y homogénea que se puede espesar con azúcar gelificante ya preparada. Los huesos se retiran previamente, se indica el peso de la materia prima sin ellos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Lave los albaricoques seleccionados, déjelos secar un poco. Corta la fruta por la mitad, quita las semillas. Luego, las mitades de los albaricoques se pueden cortar en varios trozos más.
paso 2 de 8
Doble los trozos de albaricoque en un tazón de la licuadora y bata hasta que quede suave.
paso 3 de 8
Pese la cantidad necesaria de puré de albaricoque.
paso 4 de 8
Cubra el puré con azúcar gelificante y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora.
paso 5 de 8
Revuelva la pieza de trabajo después de una hora.
paso 6 de 8
Poner la cacerola con la mezcla a fuego medio, llevar a ebullición, pasando con cuidado con una cuchara o espátula por el fondo de la cacerola para que la mezcla no se queme.
paso 7 de 8
Cocina la mermelada de albaricoque durante 6 minutos. después de hervir, reducir el fuego a bajo y quitar la espuma.
paso 8 de 8
Esterilizar los frascos lavados y las tapas en el horno. Vierta el producto caliente en frascos, ciérrelos o atorníllelos con tapas. Voltee los frascos de mermelada boca abajo, envuélvalos en una manta gruesa y déjelos enfriar durante un día, luego transfiéralos a un almacén en el sótano.

¡Buen provecho!

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