Mermelada de sandía y manzana

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Cocina Mundo
Contenido calórico 205 kcal
Porciones 1,25 l.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 50,1 g
Mermelada de sandía y manzana

Una versión igualmente interesante y sabrosa de mermelada es de sandía con manzanas. Dependiendo de la variedad de manzanas que tomes, el resultado será diferente: puede resultar más como un puré espeso, o casi lo mismo que de pulpa de sandía, pero con un ligero acidez.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Corta la sandía prelavada en gajos para mayor comodidad. Corta la piel para que quede la menor capa blanca posible sobre la pulpa, y corta el corazón como quieras, puede ser tanto en rodajas finas como en cubos.
paso 2 de 6
Retirar todas las semillas de los pequeños trozos resultantes, ponerlos en un bol y cubrir con azúcar. Pon la pulpa en el frigorífico unas horas para que suelte el jugo y el azúcar empiece a disolverse poco a poco.
paso 3 de 6
Pasado este tiempo, transfiera la sandía a una cacerola y coloque a fuego medio. Mientras revuelve constantemente, lleve a ebullición, reduzca el fuego y espere hasta que el azúcar se disuelva por completo.
paso 4 de 6
Mientras tanto, enjuague las manzanas, séquelas y córtelas en cubos pequeños. Si lo desea, puede quitarles la piel.
paso 5 de 6
Agregue las manzanas a la sandía y cocine juntas hasta que el almíbar esté suave y espeso, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Esto toma alrededor de 30 a 40 minutos, y la preparación del jarabe se puede verificar en un plato: si la gota no se esparce después de enfriarse, significa que se ha hervido hasta la consistencia deseada.
paso 6 de 6
Vierta la mermelada resultante en recipientes de almacenamiento o enrolle en frascos preesterilizados si desea conservarla hasta el invierno.
¡Buen provecho!

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