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Mermelada de cáscara de sandía

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Cocina Mundo
Contenido calórico 198,5 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 16 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 68,8 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de cáscara de sandía
Contenido

Una forma sencilla de hacer un buen uso de la corteza de la sandía. Dicha mermelada tendrá más sabor a mermelada de manzana y, al mismo tiempo, será completamente diferente de la mermelada de pulpa de sandía.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
En este caso, cuanto más gruesa sea la cáscara de la sandía, mejor. Córtelos después de enjuagar la sandía, luego retire la capa verde dura y corte el resto en cubos pequeños. Transfiérelos a un recipiente hondo, cúbralos con azúcar y refrigérelos durante la noche.
paso 2 de 5
Corta el limón en trozos pequeños junto con la cáscara.
paso 3 de 5
Descarga las cáscaras de sandía en una cacerola y prende fuego. Cocine el contenido a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo regularmente, luego agregue el limón desmenuzado y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Retire la olla del fuego y déjela enfriar durante 4 horas.
paso 4 de 5
Pasado este tiempo, vuelve a poner la cacerola al fuego y, llevando la mermelada a ebullición, cocínala a fuego medio durante 15 minutos. Para entonces, las costras deberían haberse vuelto transparentes y adquirir un tono dorado.
paso 5 de 5
Coloque la mermelada terminada en frascos preesterilizados. Enrosque firmemente la tapa o enrolle debajo de la llave, dé vuelta y envuélvala en una manta. Deja los frascos como están hasta que se enfríen por completo.
¡Buen provecho!

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