La mermelada de cáscara de sandía es la receta más fácil
0
374
Cocina
Mundo
Contenido calórico
275,6 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
14 minutos
Proteínas *
0,8 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
68,8 g
Mermelada, compuesta exclusivamente por las propias costras y azúcar, que no requiere remojo previo u otra preparación específica.
Ingredientes
Proceso de cocción
Colocar las cortezas blanqueadas en un colador, escurrir el exceso de líquido, poner en un bol y cubrir con una capa uniforme de azúcar. Agita todos los ingredientes para que caigan los cubos. Deje el bol en un lugar fresco durante unas horas para que las cáscaras de sandía suelten el jugo y el azúcar comience a disolverse.
Pasadas al menos 4 horas, mezclar suavemente las costras con el azúcar, con cuidado de no dañarlas, pasar la mezcla a una cacerola y poner a fuego lento. Revuelva constantemente para disolver el azúcar y llevar a ebullición el almíbar. Si no quieres que la mermelada quede muy espesa, puedes diluirla con agua hirviendo. Cocine las cortezas por 5 minutos, luego retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente, cubriendo la sartén con una toalla.
La mermelada se enfría lo suficiente, al menos 8 horas, por lo que es mejor dejarla durante la noche y continuar al día siguiente. Vuelva a poner la mermelada al fuego, hierva y cocine durante 5 minutos, quitando la espuma de la superficie y revolviendo regularmente. Deje que la mermelada se enfríe nuevamente, luego hierva por tercera vez. Cocine también durante 5-7 minutos, luego esparza sobre frascos pre-pasteurizados y cierre herméticamente con una tapa.
¡Buen provecho!