Mermelada de cereza dulce con hueso y limón

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Cocina Mundo
Contenido calórico 258,7 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 1,6 gr.
Grasas * 0,4 gr.
Carbohidratos * 60,6 g
Mermelada de cereza dulce con hueso y limón

La mermelada de cereza, preparada sin quitar las semillas, conserva bien su forma y las semillas le dan un ligero sabor ácido. El limón le dará a la mermelada un sabor cítrico fresco y evitará que la mermelada se vuelva azucarada durante el almacenamiento. Las cerezas dulces, tanto blancas como oscuras, son aptas para cocinar, solo preferiblemente con pulpa densa. La mermelada se prepara mediante el método de cocción doble con pausas de 5-6 horas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Separe las cerezas y luego enjuague con agua fría. Retire los tallos de las bayas. Coloque las cerezas preparadas en un recipiente para cocinar mermelada y cubra con la cantidad calculada de azúcar. Tapar la cacerola y dejar las cerezas en el azúcar durante la noche.
paso 2 de 6
Al día siguiente, coloque la cacerola con las cerezas a fuego lento y cocine por 5 minutos desde el inicio del hervor. Luego apague el fuego y deje la mermelada durante 5-6 horas.
paso 3 de 6
Escaldar el limón con agua hirviendo y lavar con un cepillo. Luego córtelo junto con la cáscara en círculos finos. Deseche las semillas de limón.
paso 4 de 6
Transcurrido el tiempo desde la primera cocción, poner el limón en rodajas en la mermelada y cocinarlo también durante 5 minutos desde el inicio del hervor. Deje la mermelada nuevamente durante 5-6 horas.
paso 5 de 6
Cocine la mermelada de cereza por tercera vez a fuego lento durante 20 minutos para obtener una consistencia espesa.
paso 6 de 6
Vierta mermelada caliente en frascos estériles secos y séllelos herméticamente. Puede almacenar mermelada de cereza dulce con limón en casa, solo en un lugar oscuro.

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