Mermelada de grosella negra fría
0
3441
Cocina
ruso
Contenido calórico
354,4 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
1,6 gr.
Grasas *
0,6 g
Carbohidratos *
85,8 g
Las bayas de grosella son muy valiosas por la presencia de vitaminas, oligoelementos y bioflavonoides. Para conservar toda esta riqueza para los días de invierno, puedes preparar mermelada cruda de forma fría. Esta mermelada es un tratamiento curativo durante los resfriados para niños y adultos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para que las frutas se sequen por completo, espolvoréalas en una capa sobre una toalla limpia y seca y dale un poco de tiempo para que se evapore la humedad. Es muy importante preparar adecuadamente las materias primas para dicha cosecha de forma cruda, ya que esta es la clave para un almacenamiento exitoso a largo plazo.
Las bayas preparadas deben picarse. Para ello, se recomienda utilizar herramientas de madera como un empujador de puré de patatas. El hecho es que cuando entran en contacto con el metal, las bayas dan una reacción de oxidación y algunas de las vitaminas se destruyen. Esto no sucede cuando se usa un árbol.
Extendemos la masa resultante en frascos secos esterilizados, dejando un pequeño espacio libre, dos o tres centímetros por encima de la superficie de la mermelada. Lo cerramos con tapas esterilizadas y lo colocamos en un lugar fresco y oscuro para guardarlo. Recomendado para consumir durante todo el año.
¡Buen provecho!