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Mermelada de grosella negra con frambuesas

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Cocina ruso
Contenido calórico 260,8 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 0,7 g
Carbohidratos * 61,7 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de grosella negra con frambuesas
Contenido

Cocinar grosellas con frambuesas es un placer. La dulzura de las frambuesas y las notas ácidas de las grosellas negras se anulan entre sí, dando como resultado una mermelada perfectamente equilibrada en dulzura. Las grosellas contienen una gran cantidad de pectina, por lo que el manjar se hierve rápida y eficientemente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Retire las bayas de grosella de las ramas, retire la basura y los especímenes podridos. Enjuague las grosellas negras en agua fría varias veces y vierta 1,5 kg de azúcar.
paso 2 de 10
Clasifique las frambuesas, colóquelas con cuidado en un colador, colóquelas en un recipiente con agua fría limpia. Mantener así durante 5 minutos para que salga la basura de las bayas.
paso 3 de 10
Levanta el colador de frambuesa, del que debe drenar el agua. Vierta el azúcar restante sobre las bayas limpias y déjelas por 4 horas para que fluya el jugo.
paso 4 de 10
Remueve las grosellas varias veces para que el jugo de las bayas disuelva los cristales de azúcar granulada.
paso 5 de 10
Poner las bayas de grosella con azúcar en una cacerola de acero inoxidable a fuego lento, llevar a ebullición, quitar la espuma y remover. Cocine durante 5 minutos, la masa no debe hervir y hervir.
paso 6 de 10
Ponga las frambuesas en almíbar de azúcar en grosellas negras hirviendo. Espere hasta que hierva, no revuelva. Lleve a ebullición y cocine por otros 5 minutos.
paso 7 de 10
Lave las latas con un volumen de hasta 0,5 litros en una solución de soda y esterilice de cualquier manera.
paso 8 de 10
Lave las tapas con bicarbonato de sodio, enjuague y hierva durante 5 minutos.
paso 9 de 10
Ponga la mermelada de grosella hirviendo con frambuesas en los frascos, atornille las tapas o enrolle. Dale la vuelta a las latas y envuélvelas en una manta tibia. Déjalo así hasta que se enfríe por completo.
paso 10 de 10
Retire los espacios en blanco para almacenarlos, úselos dentro de 1-1.5 años.

¡Buen provecho!

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